郷土料理「朴葉寿司」

今年も朴葉寿司の季節になりました。

朴葉寿司とは、大きな朴の葉に酢飯、鱒、山菜などをのせ　包んだもので、

飛騨・美濃地方の郷土料理です。　




初夏にとれる朴葉は　香りがよく、殺菌作用もあるので　おにぎりを包んでもOKです。

朴葉すしの具は焼鮭・にじますの酢漬け・茎わさびの3種類が1パックになっています。お得な朴葉すし3パックセット

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朴葉に餅を包んだものを　朴葉もちといいます。

お餅を朴葉の葉で包んだお餅です。焼くと、朴葉のよい香りがします。【季節限定】朴葉餅7月末までの限定販売商品です。

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• 価格: 525 円

青　朴葉（ほうば）80枚・40cm

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また　朴葉を乾燥させたものを　あの有名な朴葉味噌になるのです。

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飛騨高山生まれの当店だから出来る“料理長こだわりの味”緑亭　朴葉みそ

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